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Cioccolato per profiteroles
#47 - 0--bianca3w--Cioccolato per profiteroles--2004-01-13 10:43:39
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Avete mai provato a preparare il cioccolato per profiteroles e dopo averlo versato sui bignč vi si sono "pietrificati"? A me si. Ma ora ho imparato... - Ingredienti per circa 40 bignč:
400 g di zucchero
150 g cacao amaro
120 g farina
1 litro di latte
rhum a piacere
procedimento:
mescolare in una ciotola lo zucchero, il cacao, la farina ed aggiungere un po' per volta il latte caldo, in modo che non si formino grumi.
Travasare il tutto in un pentolino, mettere sul fuoco e far cuocere fino a che non si addensa un po'.
A freddo unire rhum a piacere.
Questo cioccolato puņ essere utilizzato con questa ricetta per i BIGNE' PER FARCIRE
Se la crema dovesse risultare troppo densa allungare con altro rhum o con dela latte.--comments-->2--4858--20
