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Torta di baci perugina (Ricetta passo passo)
#5025 - 0--bianca3w--Torta di baci perugina (Ricetta passo passo)--2008-11-21 08:00:00
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La ricetta originale era sulla scatola del cacao amaro in polvere perugina....un bel po' di anni fa.
L'ho modificata in base al mio odio per il burro sostituendolo con la panna.... - Ingredienti:
200 g di farina per dolci (miscelata con amido di mais)
220 g zucchero
100 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito
1 aroma di vaniglia (vanillina o fialetta)
3 uova intere
250 ml di panna fresca
8 baci a pezzettini
granella di zucchero, pinoli e gocce di cioccolata q.b. per guarnire.
Uno stampo a ciambella con diametro di 24 cm
Procedimento:
preriscaldare il forno a 180°.
Frullare con le fruste elettriche tutti gli ingredienti tranne i baci, e quelli per guarnire.
Deve venire un composto bello denso, quindi frullare almeno 5 minuti.
Poi aggiungere i baci spezzettati e mescolare il tutto con un cucchiaio.
Imburrare e infarinare lo stampo da ciambella (o uno stampo tondo ma sempre con diametro di 24 cm), e versare tutto l'impasto, livellarlo un po' con una spatola
e aggiungere in superficie la granella, i pinoli e le gocce di cioccolata (una manciata circa per ciascun ingrediente).
Infornare per 45 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura, tenendo presente che non deve risultare troppo asciutto.
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