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Stuzzichini al formaggio (Ricetta passo passo)
#957 - 0--bianca3w--Stuzzichini al formaggio (Ricetta passo passo)--2005-03-23 10:15:16
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Ideali per un aperitivo o come antipasto accompagnato da salumi ad esempio. - Ingredienti:
90 g formaggio emmenthaler
90 g farina 00
60 g burro a temperatura ambiente
latte q.b.
1 cucchiaino lievito in polvere per lievitazione veloce
sale
pepe
Procedimento:
grattugiare in una ciotola il formaggio, aggiungere la farina, il lievito, il sale ed il pepe.
Aggiungere il burro a pezzetti
Amalgamare bene il tutto (eventualmente aiutarsi con un po' di latte) e stendere l'impasto su un piano infarinato cercando di rendere la sfoglia il pił sottile possibile.
Con un bicchiere aiutarsi per ritagliare delle forme circolari
Mentre con la pasta che avanza anzichč impastarla nuovamente si possono creare delle forme a fiammifero.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 10 minuti.
Sfornare e porre per 2-3 minuti su una griglia in modo che il vapore non faccia ammorbidire gli stuzzichini
Servire caldi o a temperatura ambiente, ma meglio caldi ;-)
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