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Bomboloni e leccalecca di frutta (Ricetta passo passo)
#963 - 0--bianca3w--Bomboloni e leccalecca di frutta (Ricetta passo passo)--2005-03-24 11:46:29
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Con questa preparazione i vostri ospiti non vi potranno dire "No grazie, la frutta non mi va!!!" - Ingredienti:
100 g cioccolato fondente
3 pere
granella di mandorle
Procedimento:
Procurarsi un oggetto dove sia possibile inserire degli stuzzicadenti, ad esempio: gommapiuma dei fiorai, un melone tagliato a metà, un cavolfiore oppure come me un colapasta.
Rovesciare quest’oggetto su un vassoio
Rivestirlo con della carta argentata
Tagliare la pera a fette e a palline con uno scavino in modo da ricavare leccalecca e bomboloni di frutta
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, se ci dovessero essere delle difficoltà aggiungere un pezzettino di burro o qualche goccia di latte ed inzuppare i pezzetti di pera nel cioccolato
Far sgocciolare bene e far rotolare il “cioccolatino” nella granella prima che il cioccolato si rapprenda
Continuare così adagiando i bonbon su un piatto a raffreddare ed una volta terminati i pezzi di frutta porre il piatto in frigo per almeno 30 minuti coperto con della pellicola per evitare che il cioccolato si rovini
Una volta raffreddati infilzarli delicatamente con lo stuzzicadenti
E riporre in frigo fino al momento di servire. Terminare la preparazione riprendendo i bonbon infilzati dal frigo ed inserendoli nei fori del colapasta o comunque nell’oggetto utilizzato
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