Tipica zuppa delle montagne tosco-emiliane. Fa parte della grande famiglia del pancotto. Gran piatto dei poveri fatto con gli avanzi del pane dei giorni precedenti, condito con quello che si aveva. In questo caso verdure dell’orto, olio extravergine e pecorino maremmano. Affettare finemente i cipollotti con le foglie verdi, metterli in ...
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