Tag: broccoli
Friarielli in padella: come pulirli e cucinarli – Il Ricettario di Bianca
I friarielli in padella: come pulirli e cucinarli. Sono uno dei piatti più conosciuti e intoccabili per i napoletani. Non li chiamate broccoletti, non li chiamate cime di rapa, non li chiamate friggitelli! I friarielli, sono friarielli, punto! 🙂 Lo so, su questo argomento siamo un po’ “sensibili”. Quando li ...
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Pasta broccoli e noci
Durante l’inverno la pasta con i broccoli la faccio in tanti modi. Mettere a bollire il broccolo, scolare e schiacciare con una forchetta. In una padella soffriggere l’olio, l’aglio diviso in quattro parti e il peperoncino spezzettato, versare il broccolo, aggiustare di sale. Aggiungere le noci spezzettate con le mani. ...
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Risotto con polpo e broccoli siciliani su salsa al pecorino
Per la salsa far sciogliere circa 100g. di pecorino in padella con poco latte. Far soffriggere lo scalogno, aggiungere il polpo, lasciare insaporire e aggiungere il riso. Fate tostare qualche minuto e sfumare con vino bianco. Aggiungere brodo vegetale fino a cottura del riso. Stendere la salsa al pecorino sul ...
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Crema di broccoli
Un giorno ho stracotto i broccoli e facendo una aggiustatina alla verdura, è nata la mia crema di broccoli. Ci condisco la pasta; ora vi spiego come fare. Pulire e cuocere i broccoli; in una padella mettere olio, un aglio che poi andrà tolto e due acciughine. Far soffriggere leggermente; ...
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Lasagne ai Broccoli
Uno dei tanti modi che ci sono per fare le lasagne al forno. Queste ai broccoli sono saporite, semplici e buone buone! Un successo strepitoso. Lessare il broccolo, mettere l ‘ uvetta a bagno e ridurre in pezzi le olive. Nel frattempo preparare la besciamella, io l ‘ ho fatta col Bimby, ho inserito ...
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