Tag: budino
Sughi o Sugoli
I sugoli d’uva sono deliziosi dolci vegani al cucchiaio, la cui preparazione affonda le radici nella vita contadina. Durante la vendemmia, nelle campagne, si era soliti fare i sugoli con l’uva un po’ rovinata all’esterno. I sugoli sono budini a base di succo d’uva, farina e zucchero: i chicchi si ...
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Budino di pane
Mettere a bollire il pane grattugiato e lo zucchero nel latte e nella panna per 5 /6 minuti poi spegnere e far raffreddare. Aggiungere le uova sbattute e gli amaretti frullati poi amalgamare bene. Foderare uno stampo con zucchero caramellato, fino ai bordi, poi lasciare che si raffreddi. (Il mio ...
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Torta di Mele Budino
Una torta di mele estiva fresca e buonissima. Sbucciare le mele e tagliarle con la grattugia nella parte delle lame a mandolina, mettere un po’ di succo di limone per non farle annerire.In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero, le uova, la scorza del limone grattugiata, la ...
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Coppette di panna con amaretti
Semplici e delicate, di solito accontentano un po’ tutti i gusti.Sono state apprezzate al Maxi raduno 2016 del Ricettario di Bianca. Innanzitutto distribuire il caramello in 8/10 coppette grandi o in 20 mini coppette. Mettere in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero, la vanillina, gli amaretti e l’amido di ...
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Fior di latte
Il fior di latte è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione bolognese; lo facevano le nonne che non avevano a disposizione tanti alimenti come ne abbiamo noi oggi e spesso in campagna veniva servito anche per i matrimoni. Un dolce semplice, ma sempre gradito. Versare il latte con i semi di ...
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