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Seppie mare e monti
Una ricetta che arriva diretta dalla pescheria di fiducia! Tagliate le seppie a striscioline e insaporitele in una padella con olio, aglio, la cipolla tritata e fate rosolare per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Dopo circa 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, ...
Leggi di piùNasello ai funghi su letto di patate
Un mare e monti gustosissimo! Ungere d’olio una teglietta, distribuire uno strato di patate affettate, 2 cucchiaini di prezzemolo, l’aglio e adagiarvi sopra i medaglioni di nasello (io li ho usati surgelati per cui dopo averli scongelati li ho messi in un colapasta e, premendoli un po’, gli ho fatto perdere l’acqua in ...
Leggi di piùBottoncini di bosco
Pulire le cappelle dei funghi; togliere i gambi, tagliarli ed aggiungere sale, pepe, origano, timo, uovo e formaggio grattugiato; mescolare il tutto e tritare finemente con accessorio apposito ed infine unire lo speck. Riempire con il trito le cappelle dei funghi e sistemarli nella teglia ricoperta con carta-forno. Spargere un filo ...
Leggi di piùTortino di funghi
Contorno o piatto unico? Scegliete voi! Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda. Pelare gli champignons e tagliarli a pezzettini. (Nel corso di questa operazione, tenere i funghi già tagliati a bagno in acqua fredda acidulata con il limone). Mettere nel tegame di cottura tanto olio quanto basta ...
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