Tag: CONTORNI
Cavoletti di Bruxelles in padella – Il Ricettario di Bianca
I cavoletti di Bruxelles in padella possono sembrare per alcuni un po’ ostici, hanno una forma strana (la pianta è carinissima, cercatela su internet), ma in realtà oltre che buoni sono davvero semplici da pulire e cucinare. Possono essere arricchiti in cottura con della pancetta, della salsiccia sbriciolata, ma sono ...
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Friarielli in padella: come pulirli e cucinarli – Il Ricettario di Bianca
I friarielli in padella: come pulirli e cucinarli. Sono uno dei piatti più conosciuti e intoccabili per i napoletani. Non li chiamate broccoletti, non li chiamate cime di rapa, non li chiamate friggitelli! I friarielli, sono friarielli, punto! 🙂 Lo so, su questo argomento siamo un po’ “sensibili”. Quando li ...
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Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata. Passarle nello schiaccia patate con la buccia,che andrete ad eliminare prima di inserire la patata successiva. Aggiungere i tuorli,il grana,il burro e il pepe e la noce moscata.Aggiustare il sale. Trasferire l’impasto ...
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