Tag: dessert
Brioscine con crema alla vaniglia
A Napoli c’è una nota pasticceria che ad un certo punto è diventata super popolare grazie a dei paninetti dolci farciti con una crema soffice e bianca. Si è scatenata la caccia a queste “nuvole” e dopo diversi mesi in cui ormai tutti le avevano assaggiate e me ne avevano ...
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Gelato al pistacchio
Uno dei miei gusti preferiti e che mi da più soddisfazione preparare visto che utilizzo la pasta di pistacchio fatta da me. Procedimento: in una ciotola che può essere messa a bagnomaria montare 1 uovo con lo zucchero con una frusta (elettrica si fa prima, ma va bene anche a ...
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Coppa del nonno (ricetta Bimby)
Non è un gelato ma il sapore è identico all’originale. Versare nel boccale lo zucchero, l’uovo e il caffè e montare gli ingredienti per 20 secondi a velocità 8. Posizionare la farfalla e aggiungere la panna, velocità 3-4 per 2 minuti. Versare il composto in coppette singole, trasferire in frigo ...
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Torta Pan di Stelle
Sbriciolare la metà dei biscotti, aggiungere il latte (o il burro fuso) e con le mani amalgamare bene: foderare uno stampo da 24 cm, a cerniera, con carta da forno sia sui lati che il bordo, pressate la granella di biscotti amalgamata e formate la base della torta nella teglia. ...
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Biancomangiare
Versare il latte in un tegame, con un po’ di questo sciogliere l’amido e versarlo anch’esso nel tegame, aggiungere lo zucchero e i bastoncini di cannella. Tenere la fiamma al minimo e mescolare in maniera che non si formo grumi finché il composto non si addensa, allora aggiungete i pistacchi ...
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Crema di ricotta, mascarpone e fragole
Si tratta di un dolce al cucchiaio semplice, fresco, veloce e senza uova. Proposto al maxi raduno 2018, sembra essere stato gradito. Lavare e tagliare le fragole poi metterle in condimento con lo zucchero semolato ed il limoncello (tenere da parte qualche fragola intera da utilizzare per la decorazione finale). Sbriciolare le ...
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Bicchierini in rosa
Un gustoso dessert, adattissimo per i buffet! Frullare le fragole con lo zucchero e cuocere per qualche minuto, poi passare la purea nel colino e lasciar freddare.In una ciotola ammorbidire il mascarpone con una forchetta, unire un pochina di salsa di fragole, risulterà un composto rosa; quindi trasferire nei bicchierini ...
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Delizia di Crema al Cioccolato e Panna
Dessert al lume di candela, per finire in dolcezza una romantica cena a due con la carica del caffé e del cioccolato… Raccogliere il caffé in un tegamino e farvi fondere il cioccolato sminuzzato. Distribuire la crema in due flute, quindi aggiungere 200 g di panna, montata con il vino ...
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Palline di cioccolato e cocco: Perle di Manuela
Dolcetti freddi al cocco e cioccolato realizzati in occasione della nascita di mia nipote Manuela. Uno tira l'altro.
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