Tag: mortadella
Rosette
Cosa c’è di più buono di una rosetta appena sfornata? Una rosetta appena sfornata con la mortadella! Ma anche col prosciutto, la parmigiana di melanzane, le polpette col pomodoro…. Occorrono 24 ore per la realizzazione di queste rosette, ma solo perchè ci sono tempi di attesa per la lievitazione Come ...
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Balanzoni burro e salvia
I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se meno noti rispetto ai tortellini e alle lasagne sono altrettanto buoni e apprezzati. In pratica sono dei tortelloni che prendono il nome dalla maschera bolognese del dottor Balanzone. La tecnica per la chiusura è la stessa usata ...
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Zucchine ripiene di patate e mortadella
Tagliere i pomodorini e ricavare 6 striscioline da ognuno di essi. Lavare e spuntare le zucchine, sbollentarle qualche minuto in acqua salata poi tagliarle a metà, sia in lunghezza che in larghezza, quindi scavare la parte centrale per recuperarne la polpa. Tagliare la patata a piccolissimi quadretti e sbollentarli in ...
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Cheesecake salata con pistacchi e mortadella – ricetta per il Bimby
Questa ricetta l’ho trovata sul web e l’ho proposta ad un recente raduno: non ne è rimasta neanche una briciola… E’ gustosa, fresca e l’ideale per un buffet, un pranzo o una cena estiva. Veloce da preparare anche senza Bimby. Mettere i Tuc nel boccale del Bimby insieme ai pistacchi ...
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Torta di pan carré
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di “tramezzini vestiti a festa”. Comunque un antipasto che si adatta a tante occasioni. Farcire il pancarré in anticipo rispetto alla guarnizione finale impone qualche ora in frigorifero e questo va a vantaggio del sapore! Posizionare su ...
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Sformatini di patate e mortadella
Durante il pranzo di Battesimo della nostra nipotina, tra le tante cose squisite che ho mangiato c’erano anche degli sformatini con la mortadella. A me sono piaciuti moltissimo e anche al resto della mia famiglia. Non potevo certo chiedere la ricetta ai ristoratori, ma assaggiando con molta attenzione credo di ...
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Sformato di carne
Assaggiato per la prima volta a casa della mia amica Elena poi riproposto con successo in famiglia.Gustosissimo! Particolarmente indicato il contorno di piselli. Fare un impasto omogeneo mescolando tacchino, mortadella, uova e parmigiano reggiano.Foderare uno stampo a ciambella con le fette di prosciutto crudo, versarvi il composto, coprire lo stampo ...
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Rustico con Mortadella
In una ciotola mettere la farina e il lievito, aggiungere le uova sbattute in precedenza con il parmigiano, il latte e l’olio poi lavorare il tutto con una spatola.Ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere la mortadella e il formaggio tagliati a dadini.Imburrare la teglia a ciambella e disporre il composto, infornare a ...
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Mousse di mortadella
Porre nel mixer gli ingredienti e lasciar andare qualche minuto fino ad ottenere una crema.Servire a piacere! E’ ottima anche spalmata su crostini caldi. Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite 4.5 su 5 stelle(1928) 122,23 € ...
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Involtini ripieni di Mousse alla Mortadella
Questi involtini ripieni di mousse alla mortadella li ho preparati per cena, una sera d’estate in cui avevamo voglia di qualcosa di fresco, ma sono ottimi anche come antipasto. Preparare la mousse frullando ricotta, mortadella, parmigiano reggiano e noce moscata fino ad ottenere una crema omogenea.Spalmare il composto ottenuto sulle fette ...
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Brioche Salata Rustica
Tagliare a cubetti piccoli la mortadella, la pancetta e il provolone. Impastare tutti gli ingredienti e lavorare bene l’impasto fino a quando diventa liscio e senza grumi. (meglio con l’impastatrice) Imburrare una teglia tipo ciambellone e spolverizzarla con del pangrattato, riempire con il composto ottenuto, (Se si usano gli stampi ...
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Ciambellone Rustico (salato)
Una ricetta meravigliosa, ideale per fare un aperitivo o un antipastino innaffiato da un buon prosecco in compagnia di amici. mettere le uova con il sale la noce moscata macinata, in una terrina e frullare con le fruste, aggiungere latte, l’olio, unire anche i due formaggi frullare un po’. ...
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