Tag: rigatoni
Mezzi rigatoni con ossobuco in umido
Un piatto unico da leccarsi i baffi. Affettare la cipolla, ridurre in piccoli pezzi uno spicchio d’aglio e unire l’olio in un tegame e stufare. Una volta appassiti mettere gli ossobuchi, sale, pepe nero e il rosmarino tritato. Far rosolare da entrambi i lati poi unire la passata ...
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Pasta incasinata
L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese un po’ qui un po’ là. Preparare il ragù con il Bimby seguendo la ricetta del libro base. Si mettono gli odori a pezzi nel boccale e si frullano a velocità 7 per 5 secondi. ...
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Rigatoni ai fiori di zucca
Una ricetta davvero speciale, gustosa e saporita della “nazionale” Silviadaroma, presente nel vecchio archivio. Pulire i fiori di zucca, spezzettarli grossolanamente e farli appassire con un poco d’olio in una padella senza rosolarli. Toglierli dalla padella e tenerli da parte, nello stesso olio soffriggere le alici facendole sciogliere. Schiacciarle con una ...
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