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Panforte Senese
Nella mia casa durante le feste natalizie non può mancare il Panforte, dolce tradizionale senese. Ricetta donatami da un amico qualche anno fa, non poteva farmi cosa più gradita per fare una sorpresa alla mia famiglia, per l’appunto, senese. Tostare le nocciole e le mandorle in forno a 150° per ...
Leggi di piùTorta senese
Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori della città…. Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare. Setacciare la farina con tutte le spezie, la vanillina, il lievito e la buccia del limone, aggiungere gradatamente aiutandosi ...
Leggi di piùRicciarelli – biscotti di Siena
I ricciarelli sono un dolce tipico di Siena, realizzati con una pasta molto simile al marzapane. La forma tipica di questi biscotti è a losanga, ma per questioni di praticità ho optato per la forma circolare. Inoltre la ricetta originale dei ricciarelli prevede l’aggiunta di canditi e vaniglia, ma poiché ...
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