Ciambella contadina (di MANUVEN)
2015-01-14- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 12
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 250 g di farina
- 250 g di zucchero
- 150 g di burro a tocchetti
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- ½ bicchiere di vino bianco
- scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di anice
La ricetta di questa “Ciambella contadina” è stata salvata dal vecchio Ricettario di Bianca. Ecco quello che scriveva l’autrice MANUVEN:
“Vi riporto una ricetta presa qualche tempo fa da un mensile di cucina. Mi aveva incuriosita per la presenza del vino che in effetti conferisce un sapore molto particolare. Attenzione a seguire il procedimento così come indicato e a non montare gli ingredienti come se fosse una ciambella soffice”.
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo per ciambelle del diametro di 21 cm. Versate tutti gli ingredienti in una terrina e con lo sbattitore elettrico mescolate a bassa velocità il tutto. Aumentate la velocità e continuate a
mescolare fino a quando il composto sarà vellutato. Versate il composto a cucchiaiate nello stampo e infornatelo a 180° per 50 minuti circa.
Fonte: «100 ricette», anno VI, n.2.
Ricetta vegetariana
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