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Chef Ladymia

Ladymia

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Tutte le ricette e i messaggi di Ladymia

Pettole

Tipo di ricetta: , Cucina:

Frittelle, zeppole, pittule o frittole che si vogliano chiamare, a casa mia non era Natale se non c’erano e ancora adesso ci sono. Ricordo che era una gara a chi si accaparrava le prime, il profumo riempiva la casa ed era subito Natale. A casa mia si facevano anche per ...

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Pasta alla zingara

Tipo di ricetta: Cucina:

Ottima ricetta proposta con successo al raduno 2019. Frullare il prosciutto con la salvia e rosolare con la cipolla, l’olio e il burro. Quindi sfumare con il vino bianco, aggiungere la salsa di pomodoro ed il bicchiere di acqua, aggiustare di sale e pepe e far restringere sul fuoco. Infine ...

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Risotto speck, taleggio e noci

Tipo di ricetta: Cucina:

Passare in padella lo speck fino a renderlo croccante quindi aggiungere le noci tritate grossolanamente e fare tostare, mettere da parte. Tritate la cipolla e farla soffriggere con olio e burro a fuoco lento, deve diventare trasparente ora aggiungere il riso e fare tostare, sfumare con mezzo bicchiere di vino ...

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Torta alla frutta fresca

Tipo di ricetta: Cucina:

Torta di frutta fresca con base morbida, non crostata. Per la base mi attengo alla ricetta propria dello stampo per basi di frutta. Per prima cosa imburrare bene la teglia, fare attenzione a passare bene tutte le scannellature e spolverizzare con farina, poi metterla in frigo. Montare il burro (io ...

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Torta amaretti e cioccolato

Tipo di ricetta: Cucina:

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere come una crema, aggiungere le uova una alla volta e lavorare con la frusta elettrica, aggiungere gli amaretti sbriciolati grossolanamente e il cioccolato a pezzetti infine unire la farina setacciata ed in ultimo il lievito. Passare il composto in una ...

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Rotolo Nutella e mascarpone

Tipo di ricetta: Cucina:

Separare le uova (albumi e tuorli) montare i tuorli con lo zucchero fino a che risultano spumosi, aggiungere le farine setacciate insieme, quindi i bianchi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale facendo attenzione a non smontare il composto. Foderare la leccarda del forno con la carta ...

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Riso gratinato

Tipo di ricetta: Cucina:

Questo riso gratinato è preparato secondo una ricetta semplice, ma garantisce un gran figurone! In una padella mettete la salsiccia privata della pelle, tagliata a pezzettini con l’olio e la cipolla a listarelle e fate brasare per 5 minuti quindi aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete i funghi ...

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Friggitelli a modo mio

Tipo di ricetta: Cucina:

Lavare, asciugare e privare dei semi i friggitelli pur lasciandoli interi. Pelare la patata e farla spicchi. Mondate anche la cipolla e tagliatela a fettine non troppo sottili, in ultimo lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Ora con questi ingredienti create la vostra teglia in questo modo     ...

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Salsiccia e Friarielli

Tipo di ricetta: , Cucina: , ,

Pulire, lavare  i friarielli e sbollentare in acqua salata; in una padella antiaderente rosolare la salsiccia da tutti i lati e sfumare col vino bianco deglassando così il fondo della padella. Mettere la salsiccia ed il suo sughetto in un piatto e tenere da parte. Nella stessa padella mettere uno ...

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Pasta al Pesto Primavera

Tipo di ricetta: Cucina:

La pasta al pesto di primavera risulta molto, molto gustosa!   Procedimento: mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo pelate gli spicchi d’aglio, lavate il prezzemolo, il basilico e i pomodorini. Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e fatelo girare ad una velocità media (va bene ...

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