Chef afrodait
Sono romana e molto bradipona,ma adoro stare con gli amici e mangiare in loro compagnia.
Tutte le ricette e i messaggi di afrodait
Finocchi alla pizzaiola
Mettere in padella olio e scalogno e far soffriggere. Aggiungere i finocchi, la salsa di pomodoro, l’acqua, il sale e l’origano. Coprite la padella con il coperchio e lasciate stufare. Quando i finocchi sono quasi a cottura levate il coperchio e fate restringere la salsa a vostro piacimento. Unite, alla ...
Leggi di più
Millefoglie di zucca e patate
Prima di tutto trita della mollica di pane raffermo con prezzemolo, aglio, origano ed un pizzico di sale. Mi raccomando di eliminare la crosta del pane perché risulterebbe amara. Se non hai del pane raffermo puoi utilizzare anche del pan grattato ma la mollica è più buona. A questo punto ...
Leggi di più
Tiramisù al barolo chinato
Dolce molto delicato e adatto per cene raffinate e non solo. Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando questo si sarà completamente sciolto; Incorporate delicatamente il mascarpone in modo da avere un composto sodo e di un colore uniforme e se volete, unire, come me, l’albume montato a neve, è questo ...
Leggi di più
Involtini con radicchio
Sfiziosa ricetta di involtini con radicchio. Fare l’impasto delle polpette con la carne macinata, lo speck e la provola, il pane ammorbidito nel latte, il prezzemolo, l’uovo, poco sale e il pepe. Preparare le polpette allungandole (tipo crocchette di patate), avvolgerle una per una nelle foglie di radicchio e ...
Leggi di più
Girelle sfiziose
Ecco degli antipastini facilissimi e molto buoni. Metto in una ciotola il tonno, il formaggio, il mais, le olive e la mozzarella mescolo poi prendo il pane lo sovrappongo leggermente dai lati e lo stendo il più possibile con il mattarello spalmo sopra il composto e un po’ di lattuga ...
Leggi di più
Seppie gratinate con patate
Pelate le patate, affettatele sottili, circa 3 mm, e sbollentatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Pulite le seppie e separate le sacche dai ciuffi. Tritate i pinoli con lo spicchio di aglio, quindi uniteli insieme al pane, al parmigiano grattugiato, alla scorza di limone ed al prezzemolo tritato. ...
Leggi di più
Gamberoni al forno
Questo è un piatto davvero molto facile e buonissimo da gustare. Adatto per una cena perfetta e pronti in mezz’ora. Prendete una pirofila da forno, cospargetela di olio e adagiate i gamberoni; nel frattempo preparate una salsetta con olio, limone spremuto, sale, prezzemolo, rosmarino, vino bianco, l’aglio e sbattete il ...
Leggi di più
Frittini di zucchine al forno
Voglia di una preparazione particolarmente sfiziosa? Provate i frittini di zucchine al forno, semplici e saporiti, adatti sia come antipaso che come secondo piatto. I frittini di zucchine al forno rappresentano una preparazione ricca di gusto, adatta a soddisfare la voglia di sfizi, ma senza strafare. Essendo cotti in forno ...
Leggi di più
Cheesecake al mojto
Ricetta per uno stampo a cerniera da 16 cm o 9 mini cheesecake (6 cm di diametro per 6 cm di altezza). Mettete la gelatina ammollo in acqua fredda. Come prima cosa fondete il burro e trasferitelo nel frullatore con i biscotti e lo zucchero così da ottenere la base ...
Leggi di più
Ciambella alla marmellata di limoni
Montare le uova con lo zucchero e unire l’olio a filo, la marmellata di limone diluita con un paio di cucchiai di latte, la farina, il lievito e il limoncello. Nel caso in cui il composto vi sembrerà troppo denso, unire un po’ di latte. Imburrare e infarinare uno stampo ...
Leggi di più
Biscottini profumati all’arancia
Montare il burro con lo zucchero e la scorza d’arancia. Sbattere le uova con una forchetta e versarle pian piano nella montata alternando alle polveri setacciate ed il succo d’arancia. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato trasferirlo in una saccapoche, munita di beccuccio a denti aperti e far delle ciambelline (lasciando ...
Leggi di più
Cheese cake alle ciliegie
Questa cheese cake è un ottimo compromesso per fare qualcosa di buono e fresco senza l’utilizzo del forno. Consiglio di prepararla il giorno prima (per il giorno dopo) che la si vuole servire in tavola. Successone assicurato!! La prima cosa da fare è mettere la colla di pesce ad ammollo ...
Leggi di più
Ciambellone mega alto
Facile facile, veloce veloce. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Cuocere in forno ventilato a 160 gradi per 40/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino. (Io ho usato uno stampo con cerniera di 27 cm. per 7,5 cm.)
Leggi di più
Crostata di patate e ortaggi
Con una base fatta di patate ho voluto creare qualcosa di carino da presentare come antipasto. Lavate e lessate le patate, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Una volta raffreddate unite il burro fuso, il parmigiano, il sale e le uova e lavorate l’impasto; a questo punto mettetene da parte un ...
Leggi di più
Crema pasticcera
Probabilmente é una delle ricette più usate in cucina; la crema pasticcera, infatti, é usata spesso per farcire dolci, ma anche come base per altre creme importanti. Setacciate la farina in un pentolino poi aggiungete lo zucchero, i tuorli d’uovo e 300 ml di latte quindi mescolate energicamente con una ...
Leggi di più
Cheese cake al mojto
Ricetta per uno stampo a cerniera da 16 cm o 9 mini cheesecake (6 cm di diametro per 6 cm di altezza). Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda. Come prima cosa fondete il burro e trasferitelo nel frullatore con i biscotti e lo zucchero così da ottenere la base ...
Leggi di più
Straccetti di pollo con verdure
Sbollentare i piselli 5 minuti. Tagliare la carota, le zucchine e la cipolla a julienne. In una padella mettere l’olio a scaldare e versare le verdure, aggiungere i piselli, salare, pepare, aggiungere 2 bicchieri d’acqua con il dado e fare cuocere a fiamma bassa fino ad addensare. Tagliare il pollo ...
Leggi di più
Calzoni salentini ripieni di mozzarella e pomodoro
Bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate. Mescolare l’acqua col latte e il lievito. In una ciotola unire la farina, lo zucchero e la patata poi versare i liquidi col lievito e cominciare a impastare; unire i tuorli, il burro e, per ultimo, il sale. Fare lievitare 1 ora poi ...
Leggi di più
Arrosto rosa
Un arrosto che farà leccare i baffi a tutti. Faccio rosolare la carne con una noce di burro, finchè sarà ben colorita da tutte le parti. Unisco quindi cipolla, salvia, carota, sedano, prezzemolo e salvia (mondati ma interi) e quindi il prosciutto tritato. Quando anche questo sarà ben rosolato, spruzzo ...
Leggi di più
Coccinelle
Per fare questa ricetta per comodità useremo il philadelphia, ma va bene un qualsiasi altro formaggio spalmabile, anche lo stracchino è perfetto, scegliete in base ai vostri gusti. Spalmate il formaggio sui ritz, anche quì ovviamente va bene qualunque tipo di crackers, se trovate quelli a forma di foglie sono ...
Leggi di più
Polpettine aromatiche al latte
Per un pranzetto o una cena sfiziosi. Amalgamare bene la carne tritata, il panino ben strizzato, 2-3 cucchiai di parmigiano reggiano, le uova, la scorza del limone tagliata a striscioline con la grattugia, il sale e un po’ del prezzemolo tritato e fare le polpettine. Infarinarle e saltarle velocemente nella padella a ...
Leggi di più
