Concorso: L’ingrediente mascherato
L’ingrediente mascherato
12 Gennaio 2016
Si ringrazia Gianna Galli per l’organizzazione
e la gestione di questo concorso.
Descrizione del concorso
Scegliendo una sola preparazione, dall’antipasto al dolce dovete presentare una ricetta inedita (che non sia già presente in archivio) nella quale ci sia un “ingrediente mascherato”, ovvero un ingrediente che solitamente non si usa per la preparazione di quel piatto (vedi ad esempio le zucchine per la preparazione di una torta etc…). La ricetta non deve necessariamente essere legata al carnevale, ma dovrà essere l’ingrediente mascherato il protagonista. Questo sarà a vostra scelta. L’ingrediente mascherato andrà indicato nella ricetta e dichiarato al momento dell’invio della ricetta stessa.
Classifica
Prima Classificata: Emanuela Carlini, con la ricetta “Tortelloni al Cacao“, con 44 voti.
Seconda Classificata: Rita Barretta, con la ricetta “Pan brioche maculato ai fagioli“, con 28 voti.
Terza Classificata: Gianna Galli, con la ricetta “Risotto profumato al rosmarino mantecato al cioccolato“, con 13 voti.
Terza Classificata: Bianca Cardone, con la ricetta “Gelato al burro di arachidi“, con 13 voti.
Seguono:
- Ilaria Prinai, “Cioccolato al Sale”, 11 voti.
- Rita Roveri, “Ciambella dolce ai funghi”, 9 voti.
- Lina Iantosca, “Cotolette cocco-lose, 7 voti.
- Cinza Formenti, “Dolce maschera di carnevale”, 5 voti.
Foto delle prime 3 Classificate
Tortelloni al Cacao
Tortelloni al cacao, ripieni di ricotta al profumo di limone, su fonduta di gorgonzola e noci
Questi tortelloni sono nati proprio per questo concorsino; non li ho mai provati prima ma sono stati davvero una sorpresa , per quanto sono buoni, azzeccati nei profumi e nei sapori.
L’ingrediente mascherato, il cacao, solitamente solitamente usato per fare dolci, in questa veste salata è davvero superbo.
Spero vogliate provarli, sono favolosi!
Pan brioche maculato ai fagioli
Risotto profumato al rosmarino e mantecato al cioccolato fondente
Risotto profumato al rosmarino e mantecato al cioccolato extrafondente con crema al peperone rosso
Servire ben caldo con la salsa ai peperoni tiepida.
Il contrasto tra l’amaro del risotto e il dociastro della salsa vi sorprenderà!
Gelato al burro di arachidi tostate e salate
Gelato dolce un po’ salato. Che Pupo si riferisse al mio gelato? 🙂