Ricette da cucina: Cinese
Pollo in agrodolce non fritto – Il Ricettario di Bianca
Pollo in agrodolce non fritto: perfetto se ti piacciono le ricette in cui si prepara tutto in 10 minuti e poi sarà il tempo e il forno a fare la fatica. Questo pollo ha un sapore fresco, aspro e dolce insieme poichè ha sia il miele che il limone e ...
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Salsa Teriyaki densa – Il Ricettario di Bianca
Di questa salsa teriyaki esiste in vendita una versione “liquida”, io la preferisco la salsa teriyaki densa Come realizzare la salsa teriyaki densa Scalda l’olio e soffriggere dolcemente l’aglio e le fettine di zenzero, togli entrambi ed aggiungi lo zucchero di canna. Mescola ed aggiungi il sakè, il mirin ...
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Salsa cinese agrodolce piccante – Il Ricettario di Bianca
Tipica della cucina asiatica la salsa cinese agrodolce piccante sta bene con tutto, io la mangio anche con piatti italiano. La salsa cinese agrodolce piccante in pochi minuti Metti sul fuoco facendolo sciogliere lo zucchero nell’acqua e nell’aceto (possibilmente di riso, ma va bene anche di mele o di ...
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Pane al latte Tang Zhong – Il Ricettario di Bianca
Pane al latte Tang Zhong: ne hai mai sentito parlare? Non vi capita mai che una certa cosa vi passi continuamente sotto il naso? A me è capitato con questo pane giapponese al latte. Ad un certo punto, ovunque mi girassi me lo ritrovavo davanti: su internet, in TV, nei ...
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Ravioli cinesi alla piastra (o al vapore) – Il Ricettario di Bianca
L’universo dei ravioli cinesi alla piastra o al vapore è vastissimo: a seconda dell’involucro più o meno sottile, del ripieno che sa più o meno di aglio, della forma, del tipo di cottura, della farina utilizzata e così via in mille altre varianti, si chiamano in maniera diversa (dumpling, gyoza, ...
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Involtini di verza con patate e pane raffermo
Togliere le foglie più grandi alla verza, circa 10 e lessarle in acqua salata. Lessare le patate. Ammorbidire il pane con il latte; unire, uovo, sale, pepe, noce moscata, formaggio. Unire al composto le patate e parte della restante verza, tagliata, lessata e ripassata in padella con aglio e olio. ...
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Chapsui di pollo
Un piatto sano, economico, sicuramente originale, dalla cucina cantonese, è molto più semplice da eseguire di quello che sembra. Va accompagnato da Riso Chaufan. Tagliare tutte le verdure a julienne (mantenete la stessa grandezza) e metterle in una ciotola coperte d’acqua per 20 minuti. Preparare il pollo a strisce più ...
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Maiale in agrodolce e peperoni
Il maiale in agrodolce è uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese. Ha origini molto antiche ed è un piatto immancabile nelle feste ed eventi speciali. Il maiale in agrodolce è stato esportato in tutto il mondo ed è uno dei pochi piatti della tradizione cantonese che non ha ...
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Involtini primavera
Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!! Cuocere in una padella grande tutto insieme: la cipolla, la verza, la carota e i germogli con un po’ di olio, tutto tagliato a julienne; fare cuocere poi per ultima aggiungere la carne tagliata finissima, a strisce. Quando tutto è cotto aggiungere un ...
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Riso alla Cantonese
Il riso alla cantonese è un classico della cucina etnica, vi propongo questa versione che prepara mio marito. Ungere una padella di olio e strapazzare le uova all’interno, continuare a mescolare continuamente con la forchetta finchè non risultino ben cotte e sbriciolate. Cuocere per 5 minuti i piselli a parte, con metà ...
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