Ricette da cucina: Inglese
Wool roll bread (Pane gomitolo di lana)
È il tormentone del momento. la caratteristica di questo lievitato è che somiglia ad un gomitolo di lana. Io l’ho fatto salato e ho messo solo semini perché volevo proprio un pane, ma seguendo il procedimento, si può fare anche dolce usando un impasto di brioche e quindi si può ...
Leggi di piùCrumble di pere e cioccolato
Sbucciare le pere, ridurle a cubetti, irrorarle col succo di metà arancia e con i tre cucchiai di liquore. Lasciar macerare per 30 minuti. Lavorare il burro freddo a pezzetti insieme allo zucchero e la farina molto velocemente, con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso. Unire ...
Leggi di piùRoast beef
Semplice, velocissimo e molto molto gustoso. Lo si può servire come antipasto o come secondo di carne. Legare la carne oppure infilarla nella rete da macellaio poi rotolarla nel sale odoroso e nei grani di pepe. Rosolare con olio e.v.o. a fuoco vivace, bagnare con il cognac poi cuocere 5 ...
Leggi di piùMeat Lamb Pie (Pasticcio di carne di agnello)
In Inghilterra i pasticci sono tantissimi; vengono realizzati sia grandi come una torta che in monoporzioni, con la carne, le patate (sia dentro che come copertura), cotti con la birra e realizzati con vari tipi di carne, questo che ho preparato prevede l’uso della carne di agnello e portata in ...
Leggi di piùBiscottini all’avena
Veloci e facili, piacciono a piccoli e grandi. Ricetta ricavata seguendo il filo degli ingredienti (e quello dei sapori), riportati sulla confezione di biscottini per baby, (piccolissimi, pochissimi … e molto cari). Nel mixer piccolo tritare le arachidi salate abbastanza fini (o le noci col sale grosso), unire l’uvetta e ...
Leggi di piùCrumpet
Stemperare il lievito di birra nell’acqua tiepida e lasciarlo attivare per 10 minuti. In una terrina mescolare tutti gli altri ingredienti dell’impasto ed unire il lievito sciolto in acqua. Lavorare la pastella fino a renderla liscia. Lasciar lievitare per almeno 40 minuti. Scaldare un padellino antiaderente unto con un po’ ...
Leggi di piùEnglish trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo tanti anni sono ancora piacevolmente in contatto, a casa mia….lei mi dice “il dolce lo porto io,faccio la zuppa inglese”…ovviamente mi aspettavo la classica con Pan di Spagna, crema, alchermes… invece mi arriva con questo ...
Leggi di piùPane in vasetto (welsh clay pot loaf)
Per prima cosa procuratevi dei vasetti in terracotta, lavateli bene, asciugateli, ungeteli con abbondante olio e metteteli in forno caldo a 200 gradi ad asciugare. Questa operazione viene fatta solo la prima volta. Sciogliete il lievito di birra nel latte e versatelo al centro della fontana, impastate velocemente senza incorporare tutta la farina, ...
Leggi di piùEnglish trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo tanti anni sono ancora piacevolmente in contatto, a casa mia…. Lei mi dice: “Il dolce lo porto io, faccio la zuppa inglese”… Ovviamente mi aspettavo la classica con Pan di Spagna, crema, alchermes… invece mi ...
Leggi di piùStrawberry curd e Lemon curd
Strawberry e lemon sono due marmellate o creme adatte a farcire torte e semifreddi o semplicemente gustate a cucchiaini. Preparazione di “Strawberry Curd”: mettere le fragole in una padella con 3 cucchiai di acqua e farle cuocere fin quando sono tenere. Frullarle con il minipimer e passarle al setaccio in ...
Leggi di piùPollo tikka masala
Il pollo tikka masala è un tipico piatto indiano, ma anche britannico (considerato il gran numero di indiani presenti in Inghilterra). Posca - Uniposca Set Completo con 18 Pennarelli Acrilici Assortiti, Punta Media 2,5 mm - Colori per Bambini e Artisti Validi come Colori per Tessuti, Legno e ...
Leggi di piùApple Crumble
Apple crumble è un dolce tipico della tradizione inglese, semplicissimo, ma molto gustoso. Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Imburrate ed infarinate una teglia.Disponete le mele, versate il succo di limone e cospargete il tutto con 90 g di zucchero.Con il resto dello zucchero, la vaniglia, il burro freddo e ...
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