Ricette da cucina: Piemonte
Lingua della suocera
Impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciar riposare 10 minuti. Dividere la pasta in porzioni da 30/35 grammi e spianare ogni pezzo con il matterello a 1 mm. Spennellare con olio, infornare a 250 gradi con forno caldo, ventilato per circa 8 minuti. BISSELL SpotClean C3 Dispositivo ...
Leggi di piùSavoiardi
Sbattere a neve ferma gli albumi con 100 gr di zucchero. Sbattere i 4 tuorli con i 20 g di zucchero rimasti (non devono montare). Aggiungere i tuorli agli albumi alternandoli con la farina e la fecola setacciate. Versare il tutto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e ...
Leggi di piùBunet di Nadia
Altra versione del Bunet, assaggiato all’ultimo miniraduno da Cinzia: ottimo anche questo e velocissimo! Tritare gli amaretti a metterli da parte. Frullare il cacao, lo zucchero, la panna, il liquore, i tuorli e il latte. Unirvi gli amaretti. Montare gli albumi a neve e unirli al composto precedente. Rivestire lo ...
Leggi di piùBunet di Rina
Buonissimo!!! Un successo a tutti i raduni! Inserire in un robot zucchero, amaretti e cacao e frullare il tempo che gli amaretti si sbriciolano. Aggiungere uova e latte frullando pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare i due composti (se si sbattono troppo le uova poi si incorpora aria e, ...
Leggi di piùBagna cauda alla piemontese
Questa è la ricetta della bagna cauda così come mi è stata tramandata da mia nonna… cucinata in questo modo risulta non pesante e l’aglio non rinviene assolutamente… ottimo modo per passare una piacevole serata in compagnia di amici… Accompagnare con verdure crude (finocchi, sedano, cardo gobbo, cavolo verza, peperoni, rapanelli, topinambur, insalata ...
Leggi di piùSemolini dolci
Qui in Piemonte si fanno insieme al fritto misto piemontese, ma quello è molto complicato per i tanti ingredienti che ci sono. Questi li ho presentati all’ultimo raduno fatto e devo dire che sono letteralmente spariti. Eccovi la ricetta: mettere nel latte la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e ...
Leggi di piùSimil Tartrà (budino salato)
Antica ricetta piemontese rivisitata. In un pentolino un po’ alto soffriggo uno scalogno con una noce di burro e due cucchiai di olio, aggiungo la salvia, il rosmarino e il rametto di timo. Dopo due/tre minuti aggiungo il latte e la panna, porto il tutto a bollore e spengo. Lascio ...
Leggi di piùCipolle ripiene
Ricetta tradizionale delle alte vallate piemontesi. Si preparava in onore del santo patrono delle borgate e ogni famiglia aveva la sua ricetta. Principalmente erano salate e sempre senza carne proprio per la povertà in cui vivevano ma si proponevano anche dolci con amaretti, pane, uova, cioccolato in polvere e zucchero; ...
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