Ricette da cucina: Turca
Torta di carne – Burek – ll Ricettario di Bianca
Il Burek è una torta di carne, una preparazione croccante di pasta fillo che avvolge della carne macinata speziata tipica della Turchia, della Grecia, che con nomi diversi la presentano farcita in modi diversi: con gli spinaci, il formaggio feta… Questa versione di torta salata con carne macinata l’ho orientata ...
Leggi di più
Pasta fillo – phillo (Lezione passo passo)
La versione casalinga più vicina a quella in commercio. La prima parte è molto semplice e consiste nel mescolare la farina, con il pizzico di sale ed aggiungere un po’ alla volta l’acqua necessaria a rendere l’impasto lavorabile. Una volta creato il panetto conservarlo in un panno bagnato e strizzato ...
Leggi di più
