Ricette di Cucina – Homepage
Panone della nonna Anna
Nonna Anna era la mia cara nonna che ha insegnato questa ricetta prima alla mia mamma poi a me. Si tratta di una delle tante versioni, provenienti dalla nostra tradizione contadina e rivisitate nel tempo, per fare in casa il “cugino morbido” del più famoso “Certosino”, tipico dolce natalizio bolognese. ...
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Linguine alla Bottarga e Limone
Dal gusto delicato e allo stesso tempo saporite. Soffriggere in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio vestito schiacciato, il peperoncino e il prezzemolo, unire la buccia grattugiata di un limone e il succo. Nel frattempo mettere nel mixer la mollica del pane con l’origano, il prezzemolo, mezzo spicchio d’aglio, ...
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Frollini di parmigiano
Frollini di parmigiano veloci da fare, ottimi come gusto, ideali sia per un aperitivo con gli amici sia come antipasto. Setacciare la farina, aggiungere il parmigiano e il burro a pezzetti (ricordatevi che deve essere morbido); con le punte delle dita iniziate a impastare il burro con la farina, è quasi ...
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Risotto ai Gamberetti in Salsa Verde
Mettere a soffriggere una cipolla in poco olio fino a renderla dorata. Aggiungere il riso e mescolare per 2 minuti. Aggiungere poco alla volta il brodo di pesce mescolando, aggiustare sale e pepe fino a cottura completa. Nel frattempo saltare in padella le code di gamberi e alla fine a ...
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Red Velvet Cake
Una torta americana, la Red Velvet Cake, che ha preso piede anche qui in Italia, bella da vedere e da mangiare. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate lo stampo. In una terrina mescolate la farina setacciata insieme ad un pizzico di sale e mettete ...
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Biscottini salati
Biscottini salati buonissimi, ideali per un happy hour con gli amici. Mettere nella planetaria con il gancio la farina, il parmigiano, le uova e il burro fuso, piccoli pezzi di aghi di rosmarino con un cucchiaino di sale fino.Impastare bene da ottenere un composto omogeneo; se l’impasto risulta troppo duro aggiungere ...
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