Recipe Type: Minestre e zuppe

Zuppa di zucca d’oriente

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Affettare la cipolla metterla in padella con un filo d’olio e farla imbiondire aggiungere la ...

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Vellutata di porri e patate

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Un piatto leggero e caldo. Pelare le patate e ridurle in cubetti. Pulire i porri ...

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Vellutata di lenticchie rosse decorticate

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Per scaldarsi la sera d’inverno. Lavare le lenticchie sotto l’acqua corrente. Affettare le cipolle, ridurre ...

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Pizza e Minestra

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Il piatto che condivido non è un inedito, anzi, tutt’altro. È un piatto antico e ...

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Lenticchie dal sapore antico

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Inizio col dire che declino ogni responsabilità sul titolo della ricetta. Quando Massimo me l’ha ...

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Pasta e fagioli con fratin (cotenna di maiale arrotolata con spezie)

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Tritare grossolanamente le verdure dopo averle mondate e lavate. In una pentola di coccio mettere ...

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Zuppa di cipolle (Soupe d’oignon)

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Sbucciare ed affettare sottilmente le cipolle e rosolarle nel burro sciolto insieme all’aglio, in una ...

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Zuppa di ceci, funghi e patate

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Non so voi, ma io devo trovare sempre qualche cosa di diverso per far si ...

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Zuppa di pomodoro

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Perfetta quando ín casa non si ha quasi niente.    Far sciogliere il burro in ...

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Bagna cauda alla piemontese

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Questa è la ricetta della bagna cauda così come mi è stata tramandata da mia ...

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Zuppa di ceci e funghi

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Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarci nelle serate invernali?! Ero da ...

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Zuppa di miso con noodles

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Alga wakame prima di essere reidratata

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Minestra di orzo e sedano

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Facciamo scaldare 30 gr. di burro in padella e facciamo tostare l’orzo per 3 minuti. ...

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Zuppa di miglio

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Mettere a bagno il miglio in acqua fredda per 30 minuti. Tritare la cipolla, il ...

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Vellutata di zucca e patate

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Zucca: bella, arancione, soda e tanta! Ma proprio tanta! Me ne hanno regalata una intera ...

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Polenta con verdure

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Una rielaborazione di una tipica antica ricetta dei nostri avi montanari che la chiamavano matuji. ...

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Passatelli in brodo

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I passatelli in brodo  costituiscono un piatto semplicissimo, ma molto gustoso; è tipico dell’Emilia Romagna. ...

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Farro, zucchine, gamberi e pomodorini

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Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per ...

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Zuppa di fagioli e zucca

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Questa zuppa è alquanto veloce se si prepara (non inorridite) con i fagioli in scatola. ...

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Farro ai Carciofi

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Farro ai Carciofi: una ricetta molto sana e gustosa della tradizione toscana. Mondare, lavare e ...

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Acqua Cotta (Zuppa di pane)

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Tipica zuppa delle montagne tosco-emiliane. Fa parte della grande famiglia del pancotto. Gran piatto dei poveri ...

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Vellutata di Castagne e Lenticchie

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Ho la fortuna di vivere vicino ai boschi, così in autunno posso raccogliere abbastanza castagne; ...

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Zuppa di ceci neri con patate al profumo di sesamo

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Questa zuppa è semplice da preparare ma ha una cottura lunga ,i ceci neri hanno ...

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Zuppa Imperiale

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Minestra in brodo tipica bolognese

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