Carpaccio di zucchine

Ingredienti

• 5 o 6 zucchine
• 1 limone
• olio e.v.o.
• sale

Piatto fresco, veloce ed inoltre facilissimo; adatto a chi ama le zucchine.
Lavare e asciugare le zucchine poi privarle delle due estremità.

Tagliarle in modo sottile aiutandosi con il pelapatate, metterle in una terrina e ricoprire con il succo di limone per 3-4 ore; scolarle quindi condirle con del buon olio extra vergine e sale.

Gustatele così, al naturale o in aggiunta alle varie insalate. 

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