Arrosto di vitello farcito con mortadella
2017-02-16- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Resa: 20
- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- una fetta di vitello di circa 600 gr
- 100 gr di mortadella a dadini
- 1 uovo
- Un rametto di rosmarino
- Sale odoroso per l’arrosto q.b.
- Sale e noce moscata per l’uovo strapazzato q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco,
- 1 bicchiere di latte,
- 2 mestoli di brodo
- Olio e.v.o.
Battere una la fetta di vitello e salare con il sale odoroso.
A parte sbattere un uovo con una presa di sale e noce moscata e strapazzarlo in una padella antiaderente, unta con un filo d’olio, poi farlo raffreddare.
Farcire la carne con uovo e mortadella, arrotolare, legare e salare con sale odoroso anche la parte esterna.
Aromatizzare con un rametto di rosmarino poi rosolare in pentola a pressione con olio e.v.o. Sfumare col vino bianco poi aggiungere latte e brodo e sigillare. Contare 15 minuti dal fischio della pentola, spegnere, girare l’arrosto dall’altro lato e richiudere. Procedere nello stesso modo di cottura per altri 15 minuti.
Scoprire definitivamente la pentola e asciugare il sughetto a fuoco vivace. Tagliare freddo, meglio se il giorno successivo.
Aspirapolvere Senza Fili 30KPa, Aspirapolvere Senza Fili da Installazione, Autonomia 55 Minuti, Batteria Rimovibile, Aspirapolvere spazzola elettrica per Moquette/Peli di Animali Domestici/Pavimenti
Sto recuperando il prezzo.
(a partire da 28/03/2024 16:23 GMT +01:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)