Arrosto di tacchino farcito

Ingredienti

  • 800 gr di fesa di tacchino aperta (1 sola fetta)
  • 200 gr. di prosciutto cotto a fette normali
  • fettine di provola dolce
  • pomodorini secchi in quantità a piacere
  • capperi e acciughe tritato insieme in quantità piacere
  • olio d'oliva

Una sera, durante una cena alla quale sono stata invitata con mio marito, ho assaggiato questo arrosto preparato dalla mia amica Daniela; mi è piaciuto talmente tanto che le ho chiesto immediatamente la ricetta.
L’ho provato ed è stato apprezzato da tutti in famiglia. Grazie Daniela!

Stendere sulla fetta di tacchino il prosciutto cotto.
Poi stendere le fettine di provola dolce in modo che non siano sovrapposte.
A questo punto mettere sopra al formaggio i pomodori secchi ammorbiditi in acqua calda; infine distribuire sopra a tutto il trito di capperi e acciughe.
Arrotolare e chiudere con lo spago oppure mettere in rete.
SALARE POCO! Passare nel pangrattato, nel frattempo scaldare dell’olio d’oliva; fare rosolare bene e fumare col vino bianco. Coprire e cuocere circa un’oretta, o un’oretta e mezza – dipende dal peso.
Tagliare quando sia ben raffreddato.