Biscotti alle pere morbidi – Il Ricettario di Bianca
2020-05-01- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 30
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero di canna
- 80 ml olio
- 350 g farina 0
- 1 bustina di lievito
- scorza di un limone
- succo di limone
- 2 pere
- zucchero a velo
Questi biscotti alle pere, che di biscotto non hanno proprio niente, sembrano brioscine piccole. Sono mooooolto buoni però !!! La versione originale é con le mele, ma io ho usato le pere.
Ecco come si preparano i biscotti alle pere
Lavare e sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a tocchetti e spruzzarle col limone per non farle diventare scure.
In una ciotola sbattere le uova intere con una forchetta, aggiungere lo zucchero, l’olio e la buccia grattugiata del limone, amalgamare bene.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare ancora con la forchetta (il composto avrà una consistenza poco morbida, non vi preoccupate, deve essere così).
Aggiungete i pezzetti di pera e mescolate; foderate una teglia con carta da forno, prelevate l’impasto a cucchiaiate e disponetelo sulla teglia senza preoccuparvi di fare una forma regolare.
Cottura dei biscotti alle pere
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 20 minuti circa, sentirete un profumo; al termine della cottura far raffreddare i biscotti e spolverizzateli di zucchero a velo. Sono una vera delizia!
Se ti piacciono i biscotti prova anche i biscotti cioccolatosi