Biscotti tipo Grisbi

Ingredienti

  • 300 gr. di farina
  • 45 gr. di cacao amaro
  • 160 gr di burro
  • 150 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • nutella q.b. per il ripieno

Ora che torna la stagione fredda e si ricomincia ad accendere il forno, provate questi magnifici biscottini che ricordano tanto i Grisbì; sono una goduria, semplici da fare e conquistano tutti!

Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina (potete impastare ugualmente sul piano di lavoro) fino a che il composto risulti abbastanza solido per poi lavoralo a mano velocemente, coprirlo con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno  mezz’ora.
Riprendere la pasta frolla, stenderla non troppo fine su un piano ben infarinato e con un coppa-pasta rotondo, di diametro circa 6 cm, ricavare dei cerchi in numero pari (io ne ho tagliati 40).
Disporre i cerchi di pasta su una placca ricoperta con carta-forno poi con un cucchiaino mettere su metà dei dischetti abbondante Nutella nel mezzo, poi ricoprire con cura con gli altri dischetti di pasta e sigillare per bene i bordi con le dita.
infornare a 180° per circa 12 minuti.