Bombe fritte

Ingredienti

• 500 gr di farina
• 250 ml di latte
• 50 gr zucchero
• 25 gr di lievito di birra (un panetto)
• 100 gr di burro
• un pizzico di sale
• una bustina di vanillina
• una scorza di limone grattugiato

Scaldare il latte non troppo caldo e aggiungere lo zucchero, dividerlo in due scodelle possibilmente in parti uguali, in una sciogliere il lievito e nell’altra il pizzico di sale.
Nella scodella con il lievito aggiungere 100 gr. di farina dei 500 gr. totali e formare una pastella, coprire con pellicola e lasciare crescere per un’ora.
Trascorso questo tempo aggiungere i restanti 400 gr di farina, il latte, la scorza grattugiata di limone, la vanillina e il burro morbido precedentemente tirato fuori dal frigorifero. Se il tutto risulta troppo appiccicoso aggiungere altra farina fino ad ottenere un impasto compatto, ma non troppo duro da lavorare e lasciare crescere per altre due ore.
Trascorso anche questo tempo stendere la pasta con un mattarello (l’impasto deve avere lo spessore di circa un 1-1,5 cm.), formare dei dischi e friggere in olio caldo, asciugare dall’olio in eccesso e ancora caldi passali nello zucchero semolato.
Sembra complicato, ma credetemi: non lo è per niente!

Ricetta di PASTELLINA

Ariete 4167 Stiratrice Verticale, Ferro a vapore da viaggio, 1200 W, Piastra in Acciaio Inox, Vapore 20g/min, Capacità 260 ml, Bianco

(11474)

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