Bomboloni
2018-01-26- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 1:45 h
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 2:05 h
Ingredienti
- 250 g farina 00 setacciata
- 250 g farina americana setacciata
- buccia di 1 limone grattugiata
- 80 g zucchero
- 80 g burro morbido
- 125 g acqua tiepida
- 125 g latte tiepido
- 1 panetto lievito di birra
- sale
- olio per friggere
Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare.
Stendere la pasta alta 1 cm e fare dei cerchi col bicchiere o con un’altro oggetto se si vogliono fare più grandi.
Far lievitare ancora un po’ e friggere. Ricoprire con zucchero ed
eventualmente riempirli di crema pasticciera.
Oppure realizzare dei cannoli di bombolone arrotolandoli intorno al cannello che si utilizza per i classici cannoli siciliani
e friggerli sempre in olio bollente.
Rimuovere il cannello, farcire di crema pasticciera e rotolare nello zucchero semolato.