Bulgur con Peperoni
2015-01-29- Cucina: Mediorientale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 200 gr Bulgur
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- un pizzico di zenzero
- un pizzico di peperoncino
- sale
- 10 g capperi
Ricetta semplice e veloce ma sana e gustosa con ingrediente non usuale.
Mettere in una padella con un cucchiaio di olio, un aglio schiacciato e una cipolla tagliata a fettine, rosolare per alcuni minuti e aggiungere il peperone tagliato a strisce e il prezzemolo
Nel frattempo mettere un pentolino con dell’acqua sul fuoco e quando bolle gettarci il bulgur.
Cuocere per 15 minuti e scolarlo.
Quando il peperone sarà cotto aggiungere un pizzico di peperoncino, lo zenzero, il sale, i capperi,
aggiungere il bulgur
Saltare in padella per un paio di minuti. Prima di servire mettere un filo d’olio di oliva
Il bulgur è costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, cotto al vapore e fatti seccare e macinato a piccoli pezzetti.
Il bulgur ha le stesse caratteristiche nutrizionali del frumento integrale: è una buona fonte di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio ha un indice di sazietà piuttosto elevato, però cuoce in minor tempo ed è più digeribile.