Cassoni Romagnoli

Ingredienti

• 500 g di farina
• un cucchiaio di struttp
• un pizzico di bicarbonato
• un pizzico di sale
• un kg di rosole
• olio extravergine di oliva

Raccogliere le rosole giovani e tenerelle , lavarle e  tritarle finemente (foto1) e metterle in un recipente con una manciata di sale, mescolare e lasciare i riposo per una decina di ore.

Strizzare per fare uscire l’acqua di vegetazione, condire con olio pepe e  aglio (a volontà).

Fare un impasto con 500 g di farina un cucchiaio di strutto (olio)  un pizzico di bicarbonato (o lievito chimico per pizza)  un pizzico di sale.

Impastare bene e a lungo, formare delle palline da 100 -120 g e lasciare riposare per alcune ore.

Stenderle in sfoglie sottili

Riempirli con le rosole

Chiuderli ribaltando una metà sull’altra e premendo sul bordo prima con le dita e poi con i rebbi di una forchetta.

Metterli a cuocerli sulla piastra di ghisa già calda.

Cuocerli da entrambe le parti e anche sul bordo grosso.

In effetti si possono riempire con quello che si vuole: salciccia e rucola, peperoni e speck, mozzarella e pomodoro sono le più comuni , ma le combinazioni possono essere infinite.

Si mangiano ancora caldi  accompagnato da un buon vino rosso tipo sangiovese.

Philips Levapelucchi Elettrico - Leva Pallini per Vestiti, Blu (GC026/00)

(121663)

14,99 € (a partire da 16/04/2024 17:25 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)