Cavolo con wurstel in agrolce

Ingredienti

  • 1/2 kg cavolo cappuccio rosso
  • 4 wurstel medi (anche di pollo)
  • 2 cipolle medie
  • 2 spicchi di aglio
  • 100 cc olio
  • 100 cc di aceto buono
  • 50 g zucchero di canna
  • sale

Sminuzzare l’aglio, tagliare finemente il cavolo e le cipolle e mettere il tutto in una capace padella con olio di oliva leggero (o di semi) e soffriggere fino a che il cavolo diviene tenero.

Aggiungere i wurstel tagliati a cubettini (prima per il lungo e poi per il traverso).

Dopo alcuni minuti aggiungere, spolverizzando, il sale e lo zucchero, e versarci sopra l’aceto. Mescolare e cuocere fino a che l’aceto si sia asciugato.

Servire caldo accompagnato da birra fredda.