Ciambella alla marmellata di limoni

Ingredienti

• 4 uova intere
• 110 g zucchero di canna
• 100 g olio di mais leggero
• 320 g marmellata di limoni
• sale
• 300 g farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchierino di limoncello
• latte, se serve

Montare le uova con lo zucchero e unire l’olio a filo, la marmellata di limone diluita con un paio di cucchiai di latte, la farina, il lievito e il limoncello. Nel caso in cui il composto vi sembrerà troppo
denso, unire un po’ di latte. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella. 
Cuocere per 45 min a 180°C . Una volta tolta la ciambella dal forno, farla intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo oppure cospargere con uno sciroppo al limone.