Ciambella alla marmellata di limoni

Ingredienti
- 4 uova intere
- 110 g zucchero di canna
- 100 g olio di mais leggero
- 320 g marmellata di limoni
- sale
- 300 g farina
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di limoncello
- latte, se serve
Montare le uova con lo zucchero e unire l’olio a filo, la marmellata di limone diluita con un paio di cucchiai di latte, la farina, il lievito e il limoncello. Nel caso in cui il composto vi sembrerà troppo
denso, unire un po’ di latte. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella.
Cuocere per 45 min a 180°C . Una volta tolta la ciambella dal forno, farla intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo oppure cospargere con uno sciroppo al limone.