Ciambella di ricotta

Ingredienti

• 300 gr. di farina
• 250 gr. di zucchero
• 250 gr. di ricotta
• 100 gr. di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Mescolare la farina con lo zucchero, amalgamare la ricotta poi unire il burro fuso, le uova sbattute e, per ultimo il lievito. Mescolare molto bene fino ad ottenere un composto morbido. Versare in uno stampo unto ed infarinato, oppure rivestito con carta forno, oppure in uno stampo di silicone (come ho fatto io).
Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta sfornata la ciambella, spolverizzare con zucchero a velo.

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