Ciambella di riso

Ingredienti

  • 500 g riso
  • 100 g di salame tipo Napoli
  • 100 g parmigiano
  • 250 g mozzarella
  • 50 g burro
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 uova sode
  • brodo vegetale o dado
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • pane grattugiato

Piatto simpatico per chi ama il riso.

Tostare il riso con il burro, sfumare con il vino bianco, unire la passata di pomodoro, aggiungere il brodo e continuare la cottura quindi aggiustare di sale.
Nel frattempo tagliare il salame a pezzetti, fate la stessa cosa con la mozzarella e le uova.
A cottura ultimata del riso unire questi ingredienti e il parmigiano, amalgamare il tutto e versate in uno stampo (meglio quello al silicone) cospargete di pan grattato ed infornare a 180°-200° per circa 20 minuti.