Cipolla caramellata veloce (ricetta passo passo) – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• 500 g di cipolla rossa
• 1 cucchiaio di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di aceto di vino rosso
• sale
• pepe

La cipolla caramellata veloce è uno di quegli elementi, che se messo in un panino ti fa sentire un “boom” sul tuo palato, dà una marcia in più, scatena le papille gustative, ti fa ballare la macarena. Se pensate di non poter reggere a tale esplosione potete usare una tipologia di cipolla più delicata, a me piace quella rossa…. ha pure un bel colore 🙂

TROVI LA VIDEORICETTA QUI:

Prepara la cipolla caramellata veloce

Affetta le cipolle, preferibilmente con un robot da cucina per evitare di iniziare a piangere a dirotto, mettendole in acqua man mano che le prepari.

In una larga padella fai sciogliere il burro, aggiungi le cipolle scolate dall’acqua, il sale ed il pepe

e fai appassire dolcemente, col coperchio, per una ventina di minuti.

Aggiungi zucchero di canna e aceto di vino rosso

e stavolta senza coperchio, ma sempre a fiamma dolce, fai ridurre e caramellare il tutto per altri venti minuti.

Consuma a temperatura ambiente.

A completare un eventuale panino, prova a realizzare in casa la maionese infallibile e sicura

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