Conchiglie alla crema di formaggi

Ingredienti

  • 350 gr. di pasta di semola (formato conchiglie)
  • 50 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr. di ricotta
  • 100 gr. mascarpone
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 1 presa di sale

Un primo sostanzioso, gustoso e contemporaneamente semplicissimo.

Lavorare a crema il burro, la ricotta e il mascarpone con il sale.
Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po’ umida e versarla nella zuppiera con il condimento.
Mescolare bene e servirla subito, ben calda.