Confettura di agrumi

Ingredienti

  • 1 pompelmo rosa
  • 2 arance
  • 1 limone
  • 2 kg di zucchero
  • 1 litro e 1/2 di acqua

Facilissima da preparare, non a tutti piace perché ha un retrogusto amarognolo.

Comprate la frutta non trattata, lasciatela a bagno con bicarbonato per almeno due ore, risciacquatela bene e fate delle fettine sottili che metterete in una pentola di acciaio con fondo spesso.
Coprite con l’acqua e portate a bollore. Lasciate bollire per mezz’ora spegnete e lasciate riposare
per 24 ore.
Frullate con il mixer, rimettete sul fuoco e fate bollire, aggiungete i 2 kg di zucchero continuate a
far bollire a fiamma alta e pentola scoperta per 30 minuti. Invasate caldo.