Confettura di caffè – Il Ricettario di Bianca

Ingredienti

• mezzo litro di panna fresca senza zucchero
• 125 g di zucchero semolato
• 130 g di caffè ristretto

Diversa da tutte le altre, la confettura di caffè crea “dipendenza”. Quando la scopri non la lasci più

Realizzare la confettura di caffè

Per realizzare questa deliziosa crema porta a bollore la panna con il caffè e lo zucchero.

Una volta che inizia che a bollire abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti.

A questo punto alza la fiamma e, decidi la densità che vuoi dare alla confettura.

Se vuoi ottenere una salsa della consistenza del sanguinaccio, fai cuocere per altri 10 minuti (puoi utilizzarla per accompagnare le CHIACCHIERE 

oppure come topping per un gelato, per “aromatizzare” la panna da usare nei PROFITEROLES).

Se invece vuoi renderla spalmabile come una vera e propria confettura o realizzare una crostata fai cuocere per 15 minuti.

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