Cornetti con macchina del pane

Ingredienti

• 400 g di farina manitoba
• 2 cucchiai colmi di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 1 uovo
• 60 g di burro
• latte 180­-200 ml circa

Trovati sul blog di Marsettina, provati e… Approvati! Facili da preparare, fa tutto la mdp bisogna solo dare la forma. Il giorno dopo basta scaldarli un po’ e tornano come appena fatti.

In un bicchiere graduato aprire l’uovo e sbatterlo con una frusta, aggiungere il latte fino ad
arrivare a 225 ml, aggiungere il burro fuso e versare tutto nel cestello della macchina del pane.
Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito sfarinato.
Azionare il programma di pasta lievitata che impasta e lievita, dura circa 1 ora e 30 minuti e
quando finisce azionare per la seconda volta lo stesso programma.
Alla fine del secondo impasto, spianarlo e ritagliare dei triangoli da arrotolare su se stessi per
formare i cornetti e sistemarli su una teglia rivestita con carta forno.
Lasciarli lievitare per circa 8 ore coperti con un panno, io solitamente li preparo la sera e li lascio
lievitare tutta la notte. Al mattino preriscaldare il forno a 180°, spennellare i cornetti con l’uovo
sbattuto ed infornare per circa 20­-25 minuti.
Farli raffreddare e farcire a piacere.
N.B.: Si possono anche preparare in anticipo e far lievitare in frigo in modo da rallentare la
lievitazione, ma serve farli lievitare almeno 4 ore fuori dal frigo prima di infornare.
Si possono anche surgelare prima ancora di iniziare la lievitazione e farli lievitare appena usciti
dal freezer.

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