Costine di maiale con lenticchie

Ingredienti

• 1 kg di costine di maiale
• 500 g lenticchie
• 130 g olio
• 1 aglio
• mezza cipolla
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 50 g pancetta tesa
• sale
• pepe
• 1 dado di carne

Questa ricetta é nata nel periodo delle feste natalizie ovvero il 31 dicembre; come da tradizione sulla tavola devono esserci le lenticchie, ma come fare se non piacciono il cotechino e lo zampone? Ecco che arriva l’idea: mettiamoci le costine o, come le chiamiamo a Napoli, le tracchiulelle di maiale.

Si procede prendendo le lenticchie, le laviamo e le mettiamo in una pentola con acqua, sale, aglio, un po’ di passata di pomodoro e olio, poi le  lasciamo cuocere.

Nel frattempo prendiamo le costine, le sistemiamo in un tegame bello capiente con della cipolla e la pancetta; lasciamole dorare da tutti i lati quindi sfumiamo con del vino bianco; una volta terminata questa operazione togliamo le cipolle poi controlliamo le lenticchie: se sono a metà cottura toglieremo l’aglio e le uniremo alle costine; aggiungiamo un dado di carne, saliamo e pepiamo e lasciamo andare a fuoco basso fino alla fine della cottura.

Impiattare  e servire.

Aspirapolvere Senza Fili 38Kpa&450W, 55Mins Scopa Elettrica Senza Fili con Touchscreen Intelligente e Anti-Avvolgimento, 1,5L Aspirapolvere Senza Filo per Pavimenti/Tappeti/Casa HONITURE S13 Pro.

(39)

159,99 € (a partire da 19/04/2024 17:25 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)