Crumble di pere e cioccolato
2020-12-08- Cucina: Inglese
- Livello Difficoltà: Facile
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- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 1:05 h
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Ingredienti
- 4 pere a giusta maturazione
- 100 g farina 00
- 130 g cioccolato fondente
- 110 g zucchero di canna
- 50 g burro
- 1 arancia
- 3 cucchiai di rum o grappa
Sbucciare le pere, ridurle a cubetti, irrorarle col succo di metà arancia e con i tre cucchiai di liquore. Lasciar macerare per 30 minuti.
Lavorare il burro freddo a pezzetti insieme allo zucchero e la farina molto velocemente, con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso. Unire il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare.
Disporre in una pirofila le pere sgocciolate dal succo, ricoprirle con il composto granuloso e cuocere in forno caldo per 20 – 25 minuti, terminando la cottura con una veloce gratinatura sotto il grill.
P.S. il mio crumble è scuro poiché uso zucchero di canna integrale.
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