Dolce di Amalfi di Sal De Riso
2018-01-22- Cucina: Campania, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 10-12
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 1:10 h
Ingredienti
- 160 g. zucchero velo
- 130 g. burro morbido
- 100 g. uova
- 100 g. latte
- 100 g. farina mandorle
- 80 g. farina 00
- 50 g. fecola
- 1 bustina di lievito
- 1 bacello di vaniglia
- buccia grattugiata di un limone
Dividere albumi dai tuorli. Montate il burro morbido con lo zucchero a velo. Unire la scorza di limone e la vaniglia. Aggiungere i tuorli uno alla volta e continuare a montare. Setacciare farina, fecola, farina di mandorle e lievito. Montare gli albumi a neve. Aggiungere il tutto alla parte montata alternando farine, latte e albumi. Cuocere in uno stampo semisferico a 170° per circa 50 minuti.