Dolce Freddo “Mattonella”

Ingredienti

• 500 g. biscotti osvego
• 500 g. mascarpone
• 1 busta di zucchero vanigliato (125 g.)
• 1 uovo intero più 3 tuorli
• 100 g. cioccolato fondente
• 1 bicchiere di liquore misto per dolci
• 3 tazzine di caffè

La ricetta di questo dolce mi è stata data 40 anni or sono da una mia zia originaria di Reggio Emilia, ed è diventato, per me e la mia famiglia, un must. Per alcune occasioni, come ad esempio il recente compleanno di mio fratello, mi è stato espressamente richiesto. E’ un dolce semplice da fare, ma molto goloso e prende il nome di “mattone” o “mattonella” proprio dalla sua forma. E’ consigliabile prepararlo almeno un giorno o due prima di consumarlo.

Pastorizzare l’uovo intero e i tuorli con lo zucchero e montarli utilizzando le fruste elettriche.
Lasciare raffreddare e continuare a montare aggiungendo il mascarpone, fino ad ottenere una crema omogenea.

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Sminuzzare il cioccolato fondente.

In una terrina, preparare una miscela con il liquore misto per dolci e caffè, il tutto allungato con un pò d’acqua.

Ora bagnare un pò per volta gli osvego e posizionarli in un piatto da portata formando un quadrato o un rettangolo ( da qui il titolo del dolce… ” Mattone ” ) mettere un pò di crema e distribuirla su tutta la superficie di biscotti e terminare con le scagliette di cioccolato.

Procedere con altri strati allo stesso modo fino a terminare gl’ingredienti.
Conservare il dolce in frigorifero.

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