Finocchi alla pizzaiola

Ingredienti

  • finocchi tagliati sottili
  • 2 scalogni tagliati sottili
  • due bicchieri di acqua
  • sale q.b.
  • origano in quantità a piacere
  • basilico in quantità a piacere
  • salsa di pomodoro in quantità a piacere
  • parmigiano in quantità a piacere (o misto di parmigiano e pecorino)

Mettere in padella olio e scalogno e far soffriggere.

Aggiungere i finocchi, la salsa di pomodoro, l’acqua, il sale e l’origano.

Coprite la padella con il coperchio e lasciate stufare.

Quando i finocchi sono quasi a cottura levate il coperchio e fate restringere la salsa a vostro piacimento.

Unite, alla fine, una bella manciata di parmigiano o mischiate parmigiano e pecorino e del basilico.

Buon appetito!