Fiori di Bresaola ripieni su letto di Rucola
2015-07-05- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
- Add to favorites
- Resa: 16
- Porzioni: 6/8
- Tempo di preparazione: 20m
- Pronto in: 20m
Ingredienti
- 16 fettine di bresaola
- 100 g di formaggio caprino
- 125 g di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 mazzetto di erba cipollina
- rucola
Ricettina veloce, ma gustosa. Questi fiori di bresaola sono ideali come antipasto, ma anche come secondo veloce e leggero.
Disporre sul vassoio la rucola (che può essere anche precedentemente condita con poco sale e olio).
Tritare l’erba cipollina e mescolare in una ciotola insieme con la ricotta, il parmigiano e il caprino.
Piegare in due la fettina di bresaola e formare il “fiore” che adagerete sul letto di rucola. Riempire una siringa per dolci con il composto di formaggi ed erba cipollina e riempire tutti i “fiori”.
Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.