Focaccine con le patate

Ingredienti

• 500 g di patate farinose
• 100 ml di olio di oliva
• 2 cucchiai di aghi di rosmarino
• sale
• pepe nero
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 200 g di farina 00
• 250 g di panna fresca
• il succo setacciato di poco più di un limone
• 2 uova
• una manciata di erba cipollina

Un antipasto insolito, ma anche un insolito modo di gustare le patate!

Scaldare il forno a 200°. Lavare bene le patate e tagliarle a cubetti di 1 cm. Mettere le patate in una pirofila da forno con 20 ml di olio e gli aghi di rosmarino e mescolare bene. Fare arrostire le patate nella parte alta del forno caldo per 10-15 minuti, mescolandole di tanto in tanto. Condire le patate con sale e pepe e lasciarle raffreddare leggermente. Abbassare la temperatura del forno a 160°. Imburrare gli stampini (se sono in silicone non serve). Mescolare la farina e il lievito. Versare il succo di limone nella panna fresca per acidificarla. In un altro recipiente mescolare 200 ml di panna acida, 80 ml di olio e un cucchiaino di sale. Incorporare le uova, unire la miscela di farina e le patate e mescolare con cura. Versare il composto negli stampini e infornare per 20-25 minuti sul ripiano centrale del forno. Sfornare le focaccine e aspettare 5 minuti prima di toglierle dagli stampini e metterle a raffreddare sulla gratella. Aggiungere un po’ di pepe alla panna acida rimasta e metterne un po’ sopra le focaccine. Cospargere di erba cipollina.

Ricetta e foto originale di CAMILLA1998

Foto di Stefania Sensi

I-TOTAL® - Tazza in ceramica tè/caffè con disegni 3D interni Regalo perfetto divertente 9 x 8,5 x 9 cm (DITO MEDIO)

(626)

11,99 € (a partire da 07/12/2023 16:19 GMT +01:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)