Frittata con fiori di zucchine
2016-06-18- Porzioni: 1
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- fiori di zucca
- 2 uova
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
- aglio
- parmigiano o pecorino secondo i gusti
Ricetta semplice e forse banale, ma buonissima oltre che veloce da preparare.
Lavate i fiori, privateli del pistillo, tagliateli finemente
e fateli soffriggere in padella con un po’ d’olio e un aglio.
Quando saranno appassiti, spegnere il fuoco e preparare la frittata. Utilizzate 2 uova a persona: battete le uova con sale, pepe e parmigiano o pecorino romano a vostro piacimento, aggiungere i fiori cotti e mescolarli alle uova.
Ungere la padella antiaderente, versare le uova miste ai fiori già cotti e fate cuocere da ambedue i lati.
Ricetta e foto originale di Maria Grazia Molino/Mars
Attuale immagine principale di Ilaria Prunai/Iaia
Foto del passo-passo di Nino Bertozzi/Garibaldi