Frittatoast

2019-01-24
  • Persone: 3
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

Ingredienti

  • 7 fette di pancarrè (io ho usato le integrali)
  • 5 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 50 g di speck a dadini
  • 2 zucchine
  • 3 fette di scamorza affumicata
  • Mezzo bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di olio evo

Ricettina svuota frigo facile e veloce, è una via di mezzo tra una torta salata e una frittata.

Gli ingredienti usati sono per tre persone.

In una padellina rosolare lo speck. Versare l’olio nella padella dove verrà cotta la frittata, cercando di ungere tutto il fondo. Disporre le fette di pancarrè che andranno poi irrorate con il latte.

 

Affettare le zucchine con la mandolina e posizionarle sul pancarrè. In un piatto battere con una forchetta le uova e il parmigiano e distribuire il tutto sul contenuto della padella.  

Ricoprire poi con lo speck e terminare con le fette di scamorza.

 

Collocare il coperchio sulla padella e cuocere a fuoco molto basso per circa 15 minuti. 

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Pensionata, moglie, mamma (di una ragazza..

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